Rama Family Wines - 'Blanc des Noirs' 2021

Notas de prova:

Brilhante de laivos rosados.
Bolha fina e persistente, com boa formação de ‘cordão’. Aroma franco a fruta de polpa branca, evidenciando algumas notas de biscoito no aroma e boca que lhe dá complexidade. Boa mousse na boca, fresco, harmonioso e persistente.

Ficha Técnica:
"Região: Bairrada
Classificação: VEQPRD – Vinho Espumante de Qualidade Produzido em Região Determinada
Produtor: Jorge Manuel Ferreira Rama
Ano: 2021
Casta: Baga (60%) e Pinot-Noir (40%).
Graduação: 12,5% Alc. Vol.
Produção: 2125 garrafas
Maturação/Estágio: Estágio minimo de 24 meses na garrafa antes do «Degorgement».
Conservação: Garrafas deitadas em ambiente de humidade 60-70% e temperaturas de 15ºC (+-2).
Consumo: Consumir de preferência até 2,5 a 3 anos após «degorgement». Servir à temperatura de 6ºC (8º).
Gastronomia: Excelente para beber em ocasiões especiais. Acompanha bem mariscos de confecção mais elaborada e peixe no forno, carnes assadas na ‘brasa’ e refresca acompanhando pratos picantes ou apimentados como o ‘Leitão à Bairrada’.

Alergénicos: Contém Sulfitos